Biblioteca Virtual en Salud

Desarrollo y validación de un índice de calidad de dieta basado en recomendaciones de las guías alimentarias para la población Argentina

Mendez, Ignacio; Fasano, Maria Victoria.

Rev. argent. salud publica; 15 (), 2023

INTRODUCCIÓN: Los índices de calidad de dieta son herramientas útiles para evaluar patrones alimentarios y adherencia a guías alimentarias. El objetivo fue desarrollar y validar un índice basado en las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA). MÉTODOS: Se desarrolló un índice basad...

Guías Alimentarias, Dieta Saludable, Estudio de Validación, Argentina

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Conocimientos, prácticas y valoraciones sobre manipulación de alimentos en hospitales públicos bonaerenses, Argentina, 2020

Méndez, Ignacio; Delledonne, Andrea; Orellana, Estefanía; Varela, Pilar.

Rev. argent. salud publica; 13 (), 2021

INTRODUCCIÓN: La manipulación de alimentos dentro del ámbito hospitalario juega un papel crucial en la cadena causal de enfermedades transmitidas por alimentos. Actualmente no existe información sobre conocimientos, prácticas y valoraciones de los manipuladores de alimentos a nivel local. El objetiv...

Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, Inocuidad de los Alimentos, Servicios de Alimentación

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